¿QUE HACE QUE LA MIEL SEA UN PODEROSOS AGENTE PARA COMBATIR LAS BACTERIAS ?

La capacidad antibacteriana de la miel es el resultado de cinco factores:

Peróxido de hidrógeno:
Ha sido descrito como uno de los principales responsables de la actividad antibacterial de la miel. Es un potente agente antimicrobiano.

Azúcar:
Su alta concentración en azúcar hace que tenga capacidad para matar las bacterias a través de un proceso denominado lisis osmótica.

Metilglioxal:
Compuesto antibacteriano.

Ácido:
La miel tiene un pH de 3,5 aproximadamente, un entorno ácido que favorece la ralentización del crecimiento bacteriano.

Defensina-1:
Proteína que producen las abejas y añaden a la miel y que actúa de potente ingrediente antibacteriano.